时令囊括-阿胶糕,格格妈纯手工阿胶糕-100%纯手工熬制的阿胶糕

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手工阿胶糕的简单制作方法

时间:2018-12-30 14:22 点击:
核心提示:手工阿胶糕的做法-材料:阿胶4块,黄酒适量,冰糖150克,核桃仁400克,黑芝麻60克,免洗枸杞60克。

手工阿胶糕的做法

材料:阿胶4块,黄酒适量,冰糖150克,核桃仁400克,黑芝麻60克,免洗枸杞60克。

做法步骤

1.阿胶放入一个大容器中,倒入上好的黄酒,酒量没过阿胶就可以了浸泡8小时以上,浸泡后的阿胶会有一些溶化;

2.阿胶中加入冰糖,连同盛放的容器中一起放入锅中,隔水炖制;

手工阿胶糕的简单制作方法

3.炖制时时不时地用筷子或汤匙搅拌以促进阿胶溶化,阿胶炖溶时间至少在半小时以上;

4.炖至阿胶彻底溶化,此时阿胶看上去非常细腻且粘稠,用筷子挑起可以像缎带一滑落;

5.炖制的同时,黑芝麻用清水洗净后炒香;

手工阿胶糕的简单制作方法

6.核桃仁用烤箱150度烘烤8分钟,晾凉后掰成小块(5、6两步骤如果担心动作慢、来不及可以在炖制之前做好);

7.将核桃仁、芝麻、枸杞加入阿胶中快速拌匀,趁热倒入一小事先抹了油的烤盘中,按压平整;

8.晾凉后取出切块,用密闭容器储存,随吃随取。

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