时令囊括-阿胶糕,格格妈纯手工阿胶糕-100%纯手工熬制的阿胶糕

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手工阿胶糕的详细做法

时间:2018-12-28 16:33 点击:
核心提示:吃阿胶糕的好处 1、女人:常年吃阿胶有非常好的美容效果,皮肤光滑细腻,气血双补,对女生痛经也有良好的效果。 2、小孩:阿胶补血效果非常好,而且里面含有核桃、芝麻,红枣,

吃阿胶糕的好处

1、女人:常年吃阿胶有非常好的美容效果,皮肤光滑细腻,气血双补,对女生痛经也有良好的效果。

2、小孩:阿胶补血效果非常好,而且里面含有核桃、芝麻,红枣,让孩子发育更健康头脑更聪明,而且阿胶可以治疗小孩的哮喘(建议5岁以上儿童食用)

3、男人:阿胶糕对工作繁忙,经常熬夜的男人有很大的益处,对补肾、改善痛风有很大的帮助

4、孕妇:阿胶糕补血补肾、润肠通便、安神效果非常好,怀孕第4、5、6个月为食用阿胶糕的最佳时期(产妇在生产过程中损伤了大量元气,所以需要及时补肾补血,虚汗便会自然消失)

5、老人:阿胶糕中含有丰富的胶原蛋白跟钙质,适合有关节疼痛,骨质疏松的老人服用

阿胶糕每天早上吃1~2片,不宜吃多

准备材料

1阿胶块/阿胶粉250g

2黄酒 500g

3老冰糖 180g

4黑芝麻 250g

5核桃 250g

6红枣 250g

7枸杞 100g

手工阿胶糕的详细做法

熬制步骤

1 我用的是阿胶粉,用黄酒把阿胶粉泡48小时。如果是整块阿胶糕,把阿胶敲碎用黄酒泡24-36小时,记得保鲜膜封口或者盖子盖好。

2 将黑芝麻、核桃炒香备用。黑芝麻炒2~3分钟(听到芝麻的爆响声,有香气即可,核桃也微微炒香即可,要防止炒糊)

3 将糖砸成冰糖粉(部分料理机有打粉功能可以直接打成粉末)冰糖泡的时候可以放,熬的时候也可以放,不影响效果的,把冰糖粉放入泡好的阿胶中熬制融化。

4 熬制过程中要不停搅拌,以防粘底。开始中火熬制,看到起小泡泡转成小火继续不停搅拌熬制。

锅内的阿胶液体越熬越浓稠,用铲子挑起阿胶液体,由原来几条线变成一片时(俗称挂旗)即可停火。(其实熬制大概只需要半小时即可达到挂旗效果)自己多多观察哦,不是熬久了就越好的

5 加入枸杞、红枣,炒香的黑芝麻核桃,加入物体由小到大依次加入,然后快速搅拌均匀。

搅拌好快速倒出容器中,不然真的会超级粘锅!

提前在容器中盘中刷一层香油,将阿胶倒出后按压实后晾凉放入冰箱冷藏2~6小时

冷藏变硬后,取出用刀切成小块即可食用!

然后就可以装袋子真空包装储存。

吃阿胶糕注意事项

1 阿胶糕每天早晚1~2片,最多不超过4片

(前一周可根据体质调整为一天一片),早上空腹吃,晚上饭前半小时或者睡前吃,服用前喝一杯温开水,效果更佳;

2 萝卜,绿豆,浓茶会减弱阿胶药效,吃后两小时内勿吃阿胶糕;

3 感冒、咳嗽、腹泻、女性生理期、手术期间、产后恶露未尽暂停食用阿胶糕;

4 孕妇贫血在孕4~6个月(孕中期)可食用;

5 一下人群慎服:糖尿病患者、高血糖、高血压超过180、高血压伴有高血脂、严重脾胃虚弱者。

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